Italienisches Spezialmehl Type 00, 1kg

Unser italienisches Pizzamehl aus Weichweizen Type 00, ist ein qualitativ hochwertiges Mehl mit bestem Proteingehalt und hohen Kleberwerten. Perfekt um einen außergewöhnlich, leichten und krossen Pizzaboden, ganz nach italienischer Pizzatradition zu backen. Mit unserem Pizzafond oder der Pizzasoße pikant, die nur mit Wasser angerührt werden, haben Sie auch im Nu eine leckere Tomatensauce gezaubert. Die fertige Pizza kann mit unserem Pizzaschneider mühelos geschnitten werden.

Inhalt:1 kg

Grundrezept Pizzateig für eine Pizza mit Pizzablech Knusperback:
300 g Italienisches Spezialmehl Type 00
4 g Salz
3 g Backtag Trockenhefe
160 g Wasser ca. (30-35° C)
Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, Wasser zugeben und ca. 6 Minuten kneten.
Teigruhe: 30 Minuten (Teig abdecken)
Aufarbeitung: Den Teig auf ca. 4 cm ausrollen und auf das gefettete Pizzablech geben. Nach Belieben belegen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C Ober-/ Unterhitze 15 Minuten backen.

Pizzateig mit Olivenöl:
300 g Italienisches Spezialmehl Type 00
4 g Salz
3 g Backtag Trockenhefe
30 g Olivenöl
160 g Wasser ca. (30-35° C)
Verarbeitung siehe Grundrezept.