Toastbrotmehl Dinkel-Emmer, 1kg – Backmischung Dinkeltoast

Leckeres Toastbrot aus Dinkel und Emmer für zu Hause

Mit unserer Backmischung können Sie feines Dinkeltoastbrot ganz einfach selbst zu Hause backen. Die Mischung ergibt feinporiges und federleichtes Toastbrot, das bei keinem Frühstück fehlen darf und einen köstlichen Duft in Ihrer Küche hinterlässt.

Unsere Backmischung enthält 78 % Dinkelmehl und 5 % Emmer-Vollkornmehl.

Inhalt:
1 kg

Grundrezept für 500 g Toastbrot:
500 g Toastbrotmehl Dinkel-Emmer
290 g Wasser (ca. 35 °C)
5 g Backtag Trockenhefe

Hefe unter das Mehl mischen, Wasser hinzufügen und den Teig 10 Minuten lang kneten. Anschließend den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig von Hand noch einmal kurz durchkneten, zu einem langen Brot formen und in die mit Formenspray eingefettete Toastbrotbackform einlegen. ACHTUNG: für diese Menge muss der Trennsteg bei 22 cm eingesetzt werden. Für eine komplett gefüllte Toastbrotform verwenden Sie bitte das Rezept für Dinkel-Toastbrot mit 750 g Toastbrotmehl. Teig ca. 45 Minuten gehen lassen, anschließend den Deckel aufsetzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten bei ca. 210 Grad Celsius backen.

Hinweis:
Lagern Sie die Backmischung trocken, kühl und an einem dunklen Ort.