Valrhona Guanaja Dunkel 70% 200g

Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.

– komplexe und wahrhaft exquisiten Aromen
– ein beeindruckender Bittergeschmack
– aromatisches Spektrum an warmen Geschmacksnoten
– gehört zur Serie Mariage de Grands Crus
– für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Eis und Sorbets mit bitterem, anmutigen Geschmack
– auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses, Cremes und Ganaches geeignet

– hergestellt aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C