Valrhona Inspiration Passionsfrucht 200g

Absolut natürlicher Geschmack und natürliche Farbe
– ganz ohne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe
– ausgeprägte Frucht der Passionsfrucht
– unvergleichliche Textur
– kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden

– natürlicher Geschmack mit ausgezeichneter Qualität
– mindestens 32% Kakaobutteranteil und 17,3% Passionsfruchtanteil

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 30-31°C